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Cucina Tradizionale Romana

Trippa a Romana € 5

Un piatto tradizionale romano con trippa cucinata lentamente in un sugo ricco e saporito.
Cotiche Coj Facioli € 6
Fiore di Zucca € 4

Ripieno di mozzarella e alici, fritto in pastella alla romana
Supplì € 4

Cacio e pepe
Er Filetto de Baccalà € 4.5
Er Tajere de Betta € 4

Tajere abbondante con salumi, formaggi e porchetta tutto di Ariccia
Er Tajere de Porchetta € 4

Tajere de Porchetta de Cioli 1917

Carbonara € 12

Tonnarello fresco con la classica salsa carbonara romana, arricchita da uovo, guanciale croccante e pecorino
Carbozucca € 12

Tonnarello fresco mantecato con crema di zucca, fonduta di pecorino e guanciale croccante. Na carbonara che s'è vestita d'autunno!
Gricia € 11

Tonnarello fresco con guanciale e pecorino.
Gricia co i Carciofi € 12

Tonnarello fresco con guanciale e pecorino, e carciofi.
Cacio e Pepe € 11

Tonnarello fresco condito con una cremosa salsa di pecorino e pepe nero, un piatto semplice e delizioso.
Amatriciana € 11

Tonnarello fresco al dente condito con una cremosa salsa di pecorino e pepe nero, un piatto semplice e delizioso.
Ajo e Ojo € 10

Tonnarello fresco condito con olio d'oliva, aglio e peperoncino, un classico della cucina romana.
Due Pomodorini e Stracciatella € 11
Cozze e Pecorino € 14

Tonnarello fresco cozze, pomodorini freschi ne pecorino.

Abbacchio alla Scottadito € 12

Agnello giovane cotto lentamente con erbe aromatiche, un piatto succulento e dal sapore unico.
Coda alla Vaccinara € 12

Coda di bue brasata in un ricco sugo di pomodoro, pepe nero e cioccolato fondente, un'autentica specialità romana.
Saltimbocca alla Romana € 10

Cuore di noce insaporito con prosciutto crudo e salvia.
Pollo e Peperoni de Zia Lella € 10

Pollo cotto con peperoni, ispirato alla cucina tradizionale romana di "Sora Lella".
Entrecote Argentina € 21